主料:
小象拔蚌，5个干贝适量，
粉丝，
1把
辅料:
芹菜末适量辣椒末适量冬菜，
少许，
蒜头，
1片，
盐适量，
糖，
几颗，
鸡粉适量，
胡椒粉，
少许，
生粉，
1勺干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤
1.准备好食材。
2.小象拔蚌叫商贩给处理，切开去内脏取肉。
3.粉丝用开水浸泡。
4.干贝浸泡4小时再用刀压丝。
5.干贝丝和蒜蓉放碗中再淋上热油逼岀香味。
6.再加入辣椒末，芹菜末，冬菜末，鸡粉，胡椒粉，盐，糖几颗，生粉，适量水拌匀待用。
7.粉丝浸泡这样子捞岀沥干水切短，再拌入少许盐，鸡粉。
8.小象拔蚌壳洗净再放入粉丝，摆上小象拔蚌。
9.将干贝丝均匀淋上去。
10.水开后入锅蒸。
11.用大火蒸4分钟即可。
12.上菜。
13.趁热开吃哈。
小窍门&温馨提示
①粉丝用开水浸泡待会蒸熟口感好。
②虽说是干贝丝蒸但还是得用上适量蒜蓉。
③小象拔蚌不宜久蒸。
TAGS：
海鲜 中式宴请 干贝
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